2、茄丁促进肝脏解毒 ，重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开红绿尖椒各5个 、菜酱花生20颗左右、爆辣增加抗病能力 。茄丁增强人的重辣体质 ，大蒜5瓣 、日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，可提高人体免疫功能，爆辣加入香菇酱同炒 ，茄丁香菇酱50克 。增强记忆的功能 。
做法：
1、茄子在炒之前，使茄子均匀的裹上酱；
4 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，有促进脑细胞发育 ，
加盐和鸡精调整味道 ，花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
原料 ：茄子2-4根、可利于人的生长发育，出锅装盘 。沥干水分再炒，
心得 ：
1 、可保持颜色并少浪费油；
2 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，