原料 ：黄瓜两根 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄生抽5克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉鸡精、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，
刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉镇江香醋30克、加入两勺盐 ，再腌制10-15分钟即可食用 。白糖两大勺 、镇江香醋30克 、香油20克 、生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，鸡精、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，