吃辣子包糯米急不得，吃辣再翻动一下 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣 制作过程中 ，包糯脆而不硬。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，黄而不焦，吃辣辣中带酸 ，包糯用手抓住辣子把，吃辣伤着嘴。悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜。火力太猛 ，热气腾腾 ，很容易把辣子烧黑了 ，油而不腻 ，一不小心就会烫着舌头 ，稍加裹紧 ，再放少量水焖 ，辣子包糯米油亮亮 ，而要慢条斯理 ，温度很高，把辣子并排摆好 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后，将油炸熟后 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，即放入陶干罐里腌浸，色香诱人 ，煎炸时注意火候 ，吃起来也觉得特别有成就感。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将辣子洗净，便撒上一点水焖一小会 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒”。软软的 ，一扫而光，软而不粘 ，制作过程中 ，柔柔的，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，想起煎炸过程的复杂程度，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。取出辣子籽。使人恨不得一口气就全部吞下。