2 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦淀粉水 、环节将蛋块回锅 ，入手让苦
瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦3 、环节料酒几滴 ，入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节料酒、入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，锅内酌情添加食用油 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，搭配鸡蛋、调入少许白砂糖 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，即可出锅装盘 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪中 ：烹饪时，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，甜丝丝的味道更爽口 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
材料 ：苦瓜1根 、白砂糖 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。下蒜末 、添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、生姜末炝锅煸香 ，纹路密的苦瓜味浓 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，生姜末
调料 ：精盐 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将鸡蛋打散 ，豉油 、蒜末 、土鸡蛋5枚 、淋少许蒸鱼豉油，搅打均匀；锅注油烧热 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，相反 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、