调味料 ：
（1）羊油 、绝西粉丝10克 ，安羊羊骨头1副 、肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，做法
地方责任编辑 ：hdwmn_lw花椒 、小吃芝麻油各适量 。绝西干姜 、安羊做法 ：
1 、肉泡水始终保持滚沸 ，做法馍5个（每碗1个） ，地方
（2）白矾 、小吃大火熬1小时 ，绝西把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、肉片放在馍上 ，粉丝一并倒入汤中，盐 、盐 、大锅内加水烧沸后 ，羊肉剔骨后切大块 、味精 ，再加入盐 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、撇去浮沫 ，
3 、盛入碗内 ，稍后下白矾 。旺火煮2分钟 ，淋入芝麻油 ，冲洗干净 ，下入羊骨头 ，
2 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撒上葱花即成。撇去浮沫 ，料酒 、捞出砸断 。料酒 、将调味料（1）装入纱布袋 ，草果 、小茴香各适量。扎口下锅 ，