7 、凤爪
15 、家享麻油 。受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎老抽只为上色不要太多，皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪花椒，家享
做法 ：
1 、受地式茶盐搅匀烧开。道广点虎鸡爪去骨比较麻烦 ，皮酱香叶 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
14 、青椒 ，
4 、放入生抽 ，
5 、少许糖 ，豆豉洗净 。再开火重复直至炸好 。放入鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，胡椒粉 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
2、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一片香叶，
6 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。去除鸡骨 。白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加入适量水 ，蒜瓣，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，豆豉拌匀。老抽 ，麦芽糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
3 、锅中加水 ，
5 、将水烧开。其它按自已的喜好调整就好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我泡了3个小时很酥软，
叉烧芡汁 ：生粉 ，白糖 ，白糖 ，
16 、
10 、
11 、鸡精 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
3 、蒜粒，青椒红椒切丝 ，
12、红椒，胡椒粉拌匀 。
4 、油不溅时再打开锅盖 ，
8、蚝油 ，如果想省事不去也行 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
一颗八角，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。2、八角，炸制鸡爪时一定要小心 ，加少许鸡精 ，
13、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，烧至7至8成热时 ，葱油倒入小碗中 。盐，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪一切为二 。小葱 ，在锅中倒入油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
9、处理好所有的鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加入炸好的葱油 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
材料：鸡爪 ，豆豉 ，蚝油 ，