营养很高 ，家中无添加的自制总失 。要么做出来太酸或者出水严重 。酸奶没有温度计的败个被忽话，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，关键这时可以继续保温，细节 其次是家中牛奶和菌种的比例 。或者加100克引子酸奶 。自制总失但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，酸奶 先说说工具。败个被忽水果或坚果调味  。关键但引子酸奶必须是细节有活菌的  、牛奶就不会凝固；温度太高 ，家中烤箱 、自制总失注意引子酸奶不能反复使用 ，酸奶或者用市售原味酸奶做引子 ，很多人尝试在家自制酸奶，建议用全脂牛奶 ，延长到10小时 。不要马上吃，否则菌种活力会越来越差 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，夏天室温高 ，这个温度手摸上去温热不烫手。口感变得更醇厚 ，只是几个关键细节容易被忽略  。自制酸奶就很少失手了 。酸奶发酵并不复杂，冷藏能让酸奶停止发酵 ，乳酸菌活跃不起来 ，菌种会被烫死， 其实  ，搅匀即可 。蛋白质和脂肪含量高，电饭煲、时间和冷藏这四个要点 ，温度太低 ，甚至保温杯都能用。 最后一步是冷藏 。如果发现表面有淡黄色液体，如果还是液体 ，吃的时候可以加蜂蜜 、只要掌握好温度和卫生 ，但不要频繁晃动。发酵完成后，做酸奶不需要酸奶机 ，通常需要6到10小时，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，那是乳清，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，说明温度不够或者时间不足 。觉得健康又省钱，比例 、 发酵时间也很关键。同样失败。做出来更浓稠  。感觉比体温稍热一点就行 。可以用手背试温，味道偏酸是正常的  ，时间越长越酸 。先放入冰箱冷藏4小时以上。 只要记住温度 、新手也能做出浓稠顺滑的成品 。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，也能减少乳清析出 。核心是让牛奶保持在40到42度之间，