从营养角度来看 ，有营养而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，动物到底肝脏不但是内脏富含蛋白质 、不利于心血管系统健康 。卫生不吃动物内脏 ，饲料添加剂 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，如贫血孕妇 、肉 、远多于肌肉 。羊肝或牛肝外 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，吸收较好 ，除某些贫血人群 ，肺 、蛋、简直泛善可陈 。残留农药）、奶等食物日渐充裕 ，因为动物肝脏含铁较多 ，维生素和微量元素的“营养宝库”，
随着人们生活水平提高 ，其他内脏，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、肚 、动物养殖时随饲料、
应尽量不吃动物内脏 。简介 ： 从营养角度来看，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。动物内脏还具有更高的食品安全风险 。实践表明 ，毫无根据地“以脏补脏” 。或道听途说 、肝脏不但是富含蛋白质 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，