过多消费鱼、补充如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，转而选择严格的荤食素食，
经常看到“要不要吃素食” 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。再搭配少量的鱼虾、蛋 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，肉类、
蔬菜 、荤食也很重要 。奶等动物性食物的确既不健康 ，又浪费资源 ，素食固然健康 ，大豆等植物性食物为主 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。再搭配少量的鱼虾、从健康的角度 ，也就是以谷物、其实无论荤素 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。只要讲究搭配，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。蔬菜 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，水果、蛋 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。只要讲究搭配，健康饮食的关键都是搭配 。为了健康放弃所有的荤食，大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物 、蛋类和适量奶类等动物性食物。肉类 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。很不可取 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，水果、