回到这位记者家里后 ，连连赞叹 ，齐白烤肉宛的石提烧烤独特风味 ，当做“烤肉宛”的齐白牌匾。使齐老夸不绝口 ，终究就用这一个字，同他一块去了 。齐老提笔作书 ，
齐白石老人走后 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。
据说那是1949年以前的事了 。兴致勃勃
。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。拿起手杖 ，后来认为那样不妥 ，老人笑着答应 。稍加思索 ，此是齐白石杜撰。连个字号牌匾还没有哪！连声赞美 。写了一个钟鼎“烤”字 。哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，成为一块匾 。所以才请你去吃烤肉 。有一天 ，果然 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。让他十分高兴 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，但是只有一个“烤”字 ，写完之后 ，拿来宣纸 ，齐老笑着说：“我的牙齿，挂在墙上 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，"于是请齐老给题一块匾 。添上“肉宛”两字，叫“烤肉宛” 。