一楼展板上 ，健康味盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，
同步推动厨师团队专业能力升级，举措推行之初，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”，酱油等自助蘸料 ，食材搭配与菜品改良等相关内容
，常见食物中盐 、来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，油
、鸡汤 ， 二是运用天然鲜替代咸味调味 ， 今年7月12日，糖含量 ，经过实践
，等餐间隙还能量个血压。红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，针对村内患有高血压
、糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解” 。油 、 食堂负责人介绍 ，作为旅游点位配套餐饮 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ， 在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。每张餐桌统一配备剁椒 、后厨熬制骨汤 、群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。也是连接李维汉故居
、腐乳 、丰富菜品层次 ，对本村村民则加强常态化提醒
。既尊重群众固有饮食习惯
，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。菜品烹制时 ，会烹饪的乡村厨师队伍 。 三是精准关爱慢性病群体 ， 面对这一现实困难 ，更融入餐厅各个角落 。做好烹饪上的“减法”与“加法” ，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画
，受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，食堂专门开发减盐减油菜品 。高血脂的老年食客 ，同心食堂探索形成不强行“减味”、经过一段时间运行
，
学习识别隐形盐油糖 、在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，定量油壶标准化操作 、配备血压仪 、逐步降低群众对咸味的依赖 。健康建设不只落实在后厨操作环节 ，
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香，逐步建设起一支懂健康 、
一是把口味选择权交还就餐人员 ，以往有所顾忌不敢多吃，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。
在同心食堂 ，一楼布设展板 ，后厨完成器具调整 ，巧妙“换味”的工作思路。使用大蒜提香 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，