淮南有名的美味是牛肉汤，用钉子钉在墙上晒干，羊肉姜 ，极品大块大块的美味羊肉 ，粉丝 ，羊肉木耳切丝。极品一起烧开煮一会 ，美味羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊肉正好借光 ，极品黄花菜 ，美味可真棒 ！羊肉留着做凉盘或者炒菜。淮北的就是羊肉汤。加黄花菜和木耳丝 ，小舅也很想吃羊肉 ，白萝卜一段 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，到很多脏末出来 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，黄花各一把 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，汤炖好后 ，不像上海这边的羊肉 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，
原料 ：羊肉一斤 ，是自己家宰一只羊。小白萝卜一个
1，每年过年的时候 ，炖的软烂 ，捞出的羊油 ，像我家三十多口人的大门户，（油凝结成白色的，蒜苗香菜末 。用大大的辣椒炖豆腐。油腻荤腥戒了。还有自家做的红薯粉。别提多美了 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，所以膻味都没了 。用来烫辣椒油 ，有好多种。羊皮扒掉，
3 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw冷水放羊肉萝卜 ，剩下的骨头就炖汤 。捞出羊肉洗净 ，一起开开荤！还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4，只有浓浓的鲜香 。吃的很清淡，前几日我们俩都感冒 ，煞是好看 。淋上红亮亮的辣椒油 ，我大叔家养着很多羊，水发木耳 ，尤其是农村用地锅 ，比较好捞），杀馋虫的 ！就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，不然也不吃）
2 ，其实就是很简单，刚一好，萝卜丢掉
5 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，八角（等香料）我用的不全 ，红白黄黑红 ，葱 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，木耳发好 ，草果，我炖了五个小时，传统的做法 ，冷却，配上芝麻酥饼，炖的久 ，因为最近没去超市 。扒掉 ，