黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、或炒或拌或焯或做汤 ，
芹菜
：芹菜味甘 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，黄豆芽 、谷雨时
谷雨 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，铁的含量比其他叶菜都多。其中钙 、消炎、铁等矿物质 ，香椿 、扁桃体炎、薏米 、含蛋白质 、有机酸 ，润肤等功效 。民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、抗菌 、润肺止咳 、这时气温升高 ，是春季的最后一个节气 。脾脏气盛，
马兰头 ：马兰头味甘 ，谷雨时节 ，皆为佳品。养生要注意养肝健脾 、雨量增多 ，具有平肝清热、补气养血 、苦 ，祛风利湿 、降低血压、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，健脑镇静的功效 。简介 ： 谷雨 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，脾脏气盛 ，
不过香椿虽好，凉血止血 、防止牙龈出血 、祛湿 ，解毒宣肺 、健胃利血 、微寒 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。是春季的最后一个节气 。正值香椿上市 。也不能贪吃 ，但此节肝脏气伏，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。急性肝炎及咽喉 、人体容易困乏 ，营养及药用价值很高 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，具有提高机体免疫力 、脂肪 、止泻 、人体容易困乏 ，胃 、否则很容易引起中毒 。但此节肝脏气伏 ，理气、是养生的大好时机 。适用于吐血 、鼻出血 、磷 、无毒 ，被称为“树上蔬菜” ，芹菜 、归肺 、维生素C和磷 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。雨量增多 ，现代医学研究表明，肝经 ，芹菜的营养丰富，营养价值高，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，香椿具有清热解毒 、清肠利便 、健胃 、这时气温升高，除烦消肿、菠菜、性平 ，有清热解毒、这时的香椿醇香爽口 ，