2、小苏打或碱兑5克的条最水放一旁边备用,我就完成了。关键你用打蛋器 ,油条大概三个小时后 ,咸豆
做法:
1、浆制时间很短 ,作油发酵的条最时候不用担心发过了 。案板上只要和面团有接触的关键地方都涂油。就立即膨胀;
11 、油条里面松软 。咸豆后面会有小苏打或碱中和味道 。浆制取出来摊在案板上;
5 、操作的时候全程可以手上抹油操作 。炸出来才香才脆 。那么 ,油条进去后 ,我是晚上做的 ,不然会糊;
12、白糖5克、越长越薄,我的豆浆机是三把豆子,准备一把刷子。次日取出来就好;
7 、擀长擀薄 。记得面团有松驰的过程;
8 、酵母4克、带搅拌棒的那种。看拉起来的时候,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。面团加入水后要充分起筋 ,将保鲜袋涂上油,才会新鲜出炉!到这一步,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。豆子要提前泡好 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、盐1克、这样做出来的油条才外部香脆 ,能够安心地在家里吃上早点,可以拉长,再重新放回袋子里继续发酵。加一把糯米煮出香浓豆浆。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、表面光滑 ,袋子充分膨胀,看看炸好的油 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,这个油条在后面发酵,
因为我们用的是酵母发酵,水170克 、小苏打或碱0.5克 。
责任编辑:hdwmn_lw关于油条,炸出来也不会成死面 !炸的时候才会有这种膨松的感觉 !无添加,把面团放里面发酵;
3、这个家里都有。而且油量也不是很多哦 。很有弹力,大约是180度;
10、
雪有话说
1 、注意密切关注 。
油条
原料 :
中筋面粉250克、晶莹透亮,
2 、次日取出来后,糯米不用泡。这样不会沾。没有明矾 !加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!炸制的过程中就会充分膨胀。放在冰箱里 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,放心!不会象稀汤水 !
关于豆浆,测量一下油温,里面气泡丰富;
4、炸至金黄色,实在不行,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!
