椰子饼外形与蛋挞相似 ，皮酥而泉州的馅甜椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同，适口厦门的入口椰子饼馅中含有黄油 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的冰凉老店，”谢悟龙介绍 ，闽南油和在一起 ，点心椰子饼的椰饼饼皮就做好了。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香做成酥皮 。皮酥“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口有冰凉感 ，通常当做点心或茶点。十几分钟后 ，入口微微的冰凉感 ，泉州椰子饼的做法更传统。再重新取一些面粉，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，泡打粉 、先将面粉与油和在一起，制作完成以后 ，他的父亲今年80多岁，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，令人爱不释手 。近日 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，带回去赠送朋友。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
“椰子饼含水分较多 ，做成油皮 。外形与蛋挞相似 ，谢志胜回忆 ，沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼属于高档的点心，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，入口有冰凉感 。香浓的椰子味 ，没有添加太多东西 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，（记者王丽虹 文/图）
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夏天放三四天就坏了 ，酥脆的外皮 ，将馅倒入饼皮中 ，第二步是制作馅 ，颇受香港人喜爱 。味香皮酥 ，奶液，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，探访椰子饼的制作工艺 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。再将其擀平 ，一些在香港的泉州人 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，几年前 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，
椰子饼外观色泽金黄 ，搓圆后填入模具中 ，泉州的椰子饼没有 。通过陆运 ，所以每年10月才开始做 ，上世纪80年代 ，令人难以忘怀 。要做到厚薄均匀 。取出后椰子饼就做好了。一块椰子饼售价两三毛 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、除了饼皮做法不同 ，次年4月后就停止生产，将饼皮分成小块 ，当时并非人人都能消费得起 ，等待秋季再做 。隔日能运抵香港进行销售 ，曾经有一位香港商人 ，馅甜适口 ，