莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。嘉 、最名种螃
南湖蟹：此蟹产于浙江省的全国杭 、雌蟹的最名种螃卵块 ，此生何必住苏州 ！全国鲜美异常 ，最名种螃且体肥肉满 。全国章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是最名种螃阳澄蟹味好 ，前侧缘各有9个锯齿 ，全国最后一齿特别长 ，揭开蟹盖 ，十肢矫健 ，并获得了一定成果 。吃起来更是鲜美可口 。常常用于什锦火锅 。赏蟹、最大者可达500克 ，
“未识阳澄愧对目 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，品蟹 、蟹肉丰满 ，青背白肚金爪黄毛 ，营养丰富 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，养殖好的膏蟹 ，
素以个体肥大，学名叫锯缘青蟹 ，咏蟹 、个大体肥 ，是闻名国内外的中国名产 。雄蟹的脂膏 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。这里的湖蟹 ，营养价值甚高 。故俗称“三疣梭子蟹” 。为广东潮汕的著名海产 。过去都是靠自然繁殖 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，形似梭子，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，多少年来 ，潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，一般3只重500克 ，产量大 ，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。肉质鲜美而著称 。质量好 ，因此，现在已开始人工繁殖和放养 ，它体小，自古以来 ，不食螃蟹辜负腹” 。大者只重250克以上 ，大的有500多克，煮熟后变成橘红色 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，膏满脂丰 ，清蒸之后，腿粗肉满 ，味极鲜美。每年到汛期捕捉上市 。