细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，大盘实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，人均
烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，2026年3月至7月期间 ，趋稳
总体来看 ，赛道烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，正分咖饮持平 ，餐饮从各餐饮细分赛道的大盘数据表现来看 ，
细分品类：茶饮微涨 ，人均在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。由54.6元升至55.1元后 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，整体持平 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，截至2026年7月，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，又回落至54.7元 。红餐大数据显示，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，除西餐 、而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。较3月的32.9元微降 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。