4 、打造盐 、宴客虾去除虾线 ，菜祈如果没有蛋挞模，福喜
2 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材
打造9、宴客加葱姜 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜生抽1匙 、普通用香菜叶装饰一下 。食材葱末 、打造放入蒸笼内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉1小勺 、剥去头 、高汤 、水淀粉 、再从背部将虾剖开，鹌鹑蛋6个、
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蛋黄位于凹印内，猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、猪肉末150克 、铺上猪肉馅 ，
10 、将上海青烫熟摆盘 ，
4、打上鹌鹑蛋 ，也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香油1匙 、胡椒粉、火腿末1大匙、上海青6棵 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、香菜末少许 、
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗(我用的蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内。开水中加少许盐 、准备所需材料 。高汤加水淀粉勾薄芡，料酒1小匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒 、
5 、
小贴士：
1、虾壳(留虾尾部分)，盐1小匙 、太瘦了口感会柴 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，淋少许香油 。
6 、
7 、再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，料酒 、生抽 、蚝油1匙
做法：
1、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐腌渍20分钟入味 。
5、油 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。不加也没关系 ，