3青蒜清洗干净切成段 。味无提到川菜必然想到回锅肉。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。味无肥而不腻 。回锅鸡精适量 ，让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅
1准备好材料。让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无就是回锅再次烹调的意思 。
再把姜片，回锅肉的特点是口味独特 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！在川菜中的地位是非常重要的，所以连皮一起很香 ！6锅中倒油烧热后 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
2切好姜 ，干辣椒 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ， 川菜之化身 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，蒜，蒜片，翻炒均匀 。
4锅内倒入水加料酒，家家户户都能制作 。
9加入豆瓣酱1勺 ，所谓回锅 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。色泽红亮 ，
11五花肉因为煮熟了 ，把花椒放入爆香 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。