2 、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，水中加入八角 、无油当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪八角一个 、出豉豆豉1小勺 、无油加入少许腐乳 ，腻美
2 、容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪
3 、出豉老抽1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
4 、口重少量加盐
5 、腐乳都是有咸味的 ，八角、加入蚝油 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。大料和适量姜片 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，豆豉 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮一块 、你懂的 。鸡爪做出来更好吃 。斩去脚趾尖 ，加上后面的老抽和蚝油 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。鸡爪清洗干净 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，然后捞出沥干。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
做法：
1、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
4 、煮好的鸡爪捞出 ，腐乳汁1小勺 、
小贴士：
1 、糖1小勺 、葱姜适量 、煮到鸡爪鼓起来为止，
3 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
原料 ：鸡爪700克 、腐乳半块 、水中加入一小勺白酒 、高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮、花椒少许 、蚝油1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，加入少许豆豉，老抽和糖 ，桂皮 、花椒和白酒，清水中冲洗掉表面的浮沫，