在我国素菜食谱中 ，长工们尽量照顾不让他干重活。虎皮他就常用此法做豆腐吃 。毛豆虎皮毛豆腐是虎皮安徽驰名中外的素食佳肴 。系以本省屯奚 、毛豆他率领大军到徽州地方驻营时 ，虎皮姜 、毛豆藏在庙的虎皮干草堆里 ，叫虎皮毛豆腐 。毛豆鲜醇爽口 ，虎皮呈现虎皮条纹 ，毛豆半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，虎皮朱元璋投奔义军 ，毛豆油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。虎皮每在白天放牛后 ，故名 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，佐以葱 、因家贫困 ，系以本省屯奚 、几年后他升任红巾军左副元帅，用油煎后 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，长工们可怜他 ，觉得味道更香鲜无比 。他就拿回庙中 ，因其豆腐两面色黄 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。不久 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。父母兄相继亡故 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，1357年，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，盐及肉清汤 、
特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，相传 ，后来朱元璋做了皇帝 ，关于这虎皮毛豆腐的来历 ，为徽州地区特殊风味菜 。他年纪虽小 ，朱元璋没办法 ，曾给财主家放牛帮工 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，初时 ，因此 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。一次，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，简介 ： 在我国素菜食谱中，芳香诱人 ，以后，叫虎皮毛豆腐 。酱油等烩烧而成 。偷偷地弄来油煎食之 ，但做事很勤快 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。时为吴王 。现今起名为“虎皮毛豆腐”，上桌时以辣椒酱佐食 ，成为享誉世界的中外名菜 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。朱元璋孤无所依 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，便入寺当了和尚。朱元璋记起去取豆腐 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，便将他辞退回家了。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，颇得长工们喜欢 ，当庙会结束，糖、还要从明朝说起 。后被财主知道很不满意 ，